RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• berberechos, 1 kilo
• dientes de ajo, 2 unidades
• cebolla pequeña, 1 unidad
• perejil picado, al gusto
• harina, 1 cucharada
• vino blanco, 1/2 tacita (taza de café)
• aceite de oliva, 2 cucharadas

Preparación

Lavar los berberechos bajo el chorro del agua fría.

Calentar aceite en una sartén y dorar los ajos pelados y cortados en láminas y la cebolla pelada y picada.

Incorporar los berberechos, tapar y moviendo la sartén dejar hasta que se abran.

Batir el vino, con media taza de agua y la harina e incorporar a los berberchos.

Cocer unos minutos más hasta que ligue un poco la salsa.

Espolvorear con perejil picado y servir.

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