RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 grs. de fresas
• 1 yogur natural
• 2 dl de nata líquida
• 6 hojas de gelatina
• 1 limón
• 100 grs. de azúcar glas
• 2 cdas. de cava

Preparación

Lavamos y quitamos los rabos de las fresas.

Reservamos una docena de las mejores para decorar y reducimos las otras a puré con la ayuda deuna batidora. Ponemos el puré en una cacerola, añadimos el zumo de limón y el azúcar. Cocemos 5 minutos removiendo. Remojamos la gelatina en agua fría, exprimimos entre las manos para secarlas y las añadimos al puré de fresas caliente. Removemos fuera del fuego hasta que la gelatina se haya disuelto. Aparte batimos el yogur, la nata y el cava. Cuando el puré esté casi frío mezclamos las dos preparaciones. Vertemos en un molde en forma de corona y ponemos a refrigerar unas 6 horas.

Adornamos el centro con las fresas reservadas y si se desea con nata montada.

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