RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 60 grs. de Chocolate Fondat
• 4 yemas de huevo
• 125 grs. de café instantaneo
• 1 Taza de Leche
• 60 grs. de azúcar
• 6 Hojas de Gelatina
• 5 Cucharadas de Agua Fría
• 1 Brick de Nata líquida (200 grs.)
• Algunas chispas de chocolate

Preparación

Poner en un cazo la leche, el chocolate y el café instantáneo, se cuece a fuego medio sin dejar que hierva pero que se disuelva bien el chocolate, y se retira del fuego.

Aparte se baten las yemas con el azúcar hasta que tomen un color blanquecino, luego se le añade a la mezcla anterior, removiendo constantemente.

Pase todo a través de un colador, luego esta mezcla se cuece a baño de maría hasta lograr que espese, se retira del fuego y se reserva.

Aparte se coloca la gelatina a remojar en el agua fría, durante 10 min. aprox.

Se escurren y se agregan a la mezcla que hizo anteriormente.

Se remueve todo muy bien hasta lograr que la gelatina que totalmente disuelta y se deja enfriar a temperatura ambiente.

Luego se le añade la nata líquida a todo esto.

Se vierte en un molde engrasado y se mete en el refrigerador por unas 8 horas.

Cuando vaya a servir, se desmolda y se puede adornar con nata montada y algunas chispas de cocholate.

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