RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 batatas grandes
• 1 libra de queso blanco costeño
• 2 tazas de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 libra de mantequilla

Preparación

Se cocinan las batatas hasta que estén blandas, sin dañar la cáscara.

Se parten a lo largo y se les extrae la pulpa con una cucharita.

Una vez hecho esto, se ponen a un lado las cáscaras y se hace puré con la pulpa.

Se agregan los demás ingredientes, dejando aparte un poco de queso rallado y se bate bien.

Se rellenan las cáscaras con esta mezcla, se cubren con el resto del queso rallado y se meten al horno a una temperatura de 350°c hasta que doren.

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