BARRIGAS DE VIEJA
Ingredientes
- 1 libra de calabaza hervida y triturada (puré)
- 1 huevo
- 4-5 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- sal
- una pizca clavos en polvo
Preparación
Cernir los ingredientes secos y mezclar bien con el puré de calabaza fria, incorporar el huevo y mezclar. Si la mezcla queda blanda, añadir 2 cucharadas más de harina. Dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos aproximadamente.
En una sartén con aceite a fuego medio, freír por cucharadas hasta dorar, escurrir en papel absorbente.
Votos Totales: 59
Presentación
Al momento de servir, espolvorear por encima con una mezcla de azúcar y canela.
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Características
- Alimento base: Calabaza
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: Puerto Rico
- Comunidad:
- Típica de: Puerto Rico
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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