RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 65 gr. de harina, cernida
• 150 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 75 gr. de mantequilla
• 2 huevo, la clara

Preparación

Encienda el horno, a temperatura máxima, para precalentarlo y en un bol batirlas claras a punto de nieve con el azúcar.

Añadir gran parte de la mantequilla y realice una masa homogénea y cremosa.

Entonces, incorpore con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, la harina la esencia.

Mezcle muy bien, enharine y enmántele la placa.

Distribuya en la placa, tiene que tener poco espesor, no más de 2 minutos y lleve a hornear hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 a 7 minutos.

Retire, estando aun blandos, si desea hacer cucuruchos, córtelos en cuadrados de unos 15 cm y haga 2 triángulos, es decir en sentido transversal.

Levante con la espátula de metal y dóblelos en forma de cono y termine de hacerlos.

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