BARBACOA DE POLLO
Ingredientes
- 1 pollo en piezas
- 2 chiles anchos
- 1/2 cdita. de pimienta molida
- 5 clavos de olor
- 1/4 de cdita. de orégano (no mejorana)
- Cominos al gusto
- 2 cdas de aceite para untar
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- El jugo de una naranja
Preparación
Los chiles se remojan en agua caliente y se muelen con todos los ingredientes excepto la manteca agregandole un poco de agua.
El pollo se coloca en un refractario untado de aceite y se le agrega la pasta anterior pasandola por un colador.
Se tapa y se cuece a fuego lento o al horno hasta que el pollo esté bien cocido.
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Características
- Alimento base: Pollo
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad:
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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