RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de masa para baklawa
• 4 cucharadas de azúcar para el relleno
• 1/2 kilo de nueces peladas y picadas
• 1/2 kilo de manteca
• 3 tazas de azúcar
• 1 taza y media de agua
• 2 cucharadita de esencia de vainilla
• Jugo de medio limón

Preparación

Enmantecar una fuente de horno.

Abrir las distintas capas de las masas y acomodar la primera.

Untarla con manteca (con un pincel) y así seguir colocando las demás hasta llegar a 12 capas.

Rellenar y apretando con las manos volver al procedimiento anterior formando 12 capas más.

Cortar en rombos.

Echar un poco de manteca y llevar a horno moderado hasta dorar.

Al salir del horno verter el almíbar frío encima.

Dejar enfriar.

Relleno: En un bol mezclar las nueces picadas, las 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de esencia de vainilla.

Almíbar: En una cacerola poner las 3 tazas azúcar y el agua.

Llevar a fuego moderado revolviendo con una cuchara de madera hasta que rompa el hervor.

Agregar el jugo de limón.

Dejar hervir 4 minutos.

Echar la esencia de vainilla y hervir 1 minuto más.

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