RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 10 tazas de agua
• 2 tazas de alubias rojas secas
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de melaza
• 1 cucharadita de sal
• 6 lonchas de bacon crujiente
• 1 cebolla mediana, troceada
• 3 tazas de agua

Preparación

Calentar el horno al máximo.

Calentar las diez tazas de agua con las alubias y poner a hervir en el horno.

Hervir sin tapar un par de minutos y luego añadir el resto de ingredientes excepto las tres tazas de agua.

Tapar y cocinar unas 4 horas, revolviendo de vez en cuando

Añadir las 3 taza de agua y seguir cocinando, pero destapado, un par de horas más, hasta que las alubias estén hechas y la consistencia sea la que le gusta.

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