RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 libras de bagre cortado en 8 rodajas gruesas
• 4 limones
• 1 botella de cerveza
• 2 tomates maduros machacados
• 2 tallos de cebolla larga picada
• 2 dientes de ajo majados
• Mantequilla
• 2 tazas de leche
• 1 taza de pan tostado molido
• 1 cucharada de tomillo y laurel molidos
• Pimienta y sal al gusto

Preparación

Se soban las rodajas de pescado con jugo de limón para ablandar la espina.

Se sofríen en aceite por ambos lados.

Luego se ponen a marinar en la cerveza, el tomate, la cebolla larga, el ajo, tomillo, laurel, pimienta y sal.

Se sacan y se ponen en una cazuela con la leche, mantequilla, pan tostado, tomillo y sal.

Se dejan conservar a fuego lento por 20 minutos.

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