RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 libras de bagre salado
• 1 taza de guiso
• 8 huevos batidos
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se lava muy bien el pescado, se pone en agua hirviendo por tres minutos, se saca y se escurre.

Se lleva a una olla tapada con un poco de agua para cocinarlo al vapor por 15 minutos.

se saca, se desmenuza la carne, asegurándose que no queden espinas.

Se calienta el sofrito y se le añade el pescado, sal y pimienta.

Se mezcla bien y se agregan los huevos batidos, revolviendo hasta que queden como pericos.

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