RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de bagre
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil, hinojo, laurel, tomillo y ajos al gusto
• 1 unidad de limón
• Queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se corta el bagre en trozos de tres centímetros, se rocía con sal y se deja reposar durante diez minutos.

Aparte se pican el perejil, el hinojo, el laurel, el tomillo y los ajos, y se mezclan con la mantequilla derretida, el jugo de limón y el queso parmesano.

Se cubren los pedazos de pescado con este picadillo, se colocan en una fuente refractaria, se tapan y se meten al horno durante diez minutos.

Poco antes de sacarlos se destapa la fuente y se dejan dorar.

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