RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tajadas (de 200 gr. cada una) de bacalao
• 2 dl. de aceite
• 2 gr. de azafrán
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 cabeza de ajos
• Cominos

Preparación

Desalar el bacalao durante 12 horas.

En una sartén dorar el bacalao por la parte de la piel, darle la vuelta.

Preparación para el aceite de azafrán:

Poner el aceite y cuando esté templado añadir el azafrán y saltear con este aceite

Preparación para el asadillo:

Asar la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos en el horno, picarlo todo, poner el aceite de azafrán y los cominos.

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