RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1'5 Kg.de bacalao salado
• 4 cebollas
• Miel
• 2 limones
• 250 cl. de agua

Preparación

Se desala el pescado 24 horas antes cambiandole el agua cada 3 hora aproximadamente.

Se pican las cebollas en juliana y se sofríen con un chorrito de aceite.

Cuando estén transparente se le añade la miel al gusto se revuelve un poco y seguidamente el agua se deja al fuego medio durante 40 minutos.

Con el pescado ya desalado se macera durante 1 hora en el jugo de los limones, luego se le agrega a la salsa y se deja al fuego entre 10 ò 20 min. dependiendo del pescado.

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