RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• filete de bacalao, 600 gramos
• cebolla mediana, 2 unidades
• zumo de limón, 1 unidad
• sal, al gusto
• aceite, 4 cucharadas
• estragón, 1 ramillete

Preparación

Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente.

Rehogar las cebollas cortadas en rodajas finas en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que estén transparentes;

Ponerlo en el fondo de una fuente refractaria, formando un lecho.

Poner encima unas hojas de estragón, y sobre éstas, los filetes de bacalao.

Sazonar, rociar con el zumo de limón, y poner encima, unas hojas de estragón.

Introducir la fuente en el horno caliente, a calor medio unos 10-12 minutos, según el grosor de los filetes(si se hace es exceso quedará seco).

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