RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de tronchos gorditos de bacalao desalado
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 4 huevos
• Caldo de pescado
• 100 gramos de miga de pan
• 500 gramos de papas
• Vino blanco
• Aceite de oliva virgen

Preparación

Pasar por harina y huevo batido los tronchos de bacalao y freírlos a fuego suave dejándolos poco hechos por dentro.

Quitar algo de aceite y rehogar los ajos, los puerros, los pimientos y la cebolla, todo ello muy picado.

Cuando esté todo casi hecho añadir la miga de pan desmenuzada.

Poner el bacalao en una cazuela y echar el sofrito por encima, cubrir con el caldo de pescado y un vaso de vino blanco y añadir una hoja de laurel.

Introducir en el horno a 180º c durante unos 15 minutos.

Mientras se va haciendo, freir las papas, previamente cortadas en rodajas finas, en una sartén hasta que queden doraditas.

Colocar las patatas en el fondo y poner los tronchos de bacalao encima con la salsa y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Se adorna todo con un par de huevos cocidos picados con perejil.

• 2.91
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 45

Visitas: 76

Buscar Término

Comparte