RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 lomos de bacalao ya desalados
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Agua
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de perejil
• 1 hoja de laurel
• Aceite

Preparación

Enharinar los lomos de bacalo y freír en una sartén con aceite, escurrir y disponer el bacalao en una cazuela de barro.

En el mismo aceite que hemos frito el bacalao, dorar la cebolla picadita, incorporar la harina y rehogar unos instantes.

A continuación, agregar el vino, agua, el ajo y perejil machacado y la hoja de laurel.

Incorporar todo esto a la cazuela de barro y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Rectificar de sal si es necesario.

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