RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 tajadas de bacalao
• 1 cucharada rasa de harina
• 12 cucharadas de aceite
• 200 gramos de cebolla perejil

Preparación

Se pican muy menudito la cebolla y el perejil.

Se coloca una sartén al fuego con el aceite y cuando empieza a humear se pone la cebolla hasta que empieza a dorarse.

Se vierte el contenido en una tartera o cazuela de barro y se le añaden la harina y un poco de perejil y encima las tajadas de bacalao.

Se va removiendo la cazuela encima del fogón durante 5 minutos para comenzar a verter, cucharada a cucharada, el agua procedente del remojo, sin dejar de mover, con mucho mimo, haste que cubra el bacalao.

Se introduce al horno durante 15 minutos y se sirve espolvoreando con el perejil.

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