RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Medio kilo de patatas
• 300 gramos de bacalao
• 4 huevos
• 3 cebollas medianas
• Aceite
• Sal

Preparación

Calentar el aceite, freír las patatas cortadas muy finitas (casi ralladas), hasta que estén doradas. Apartarlas.

Quitar aceite en la misma sartén (dejar como unas 6 cucharadas) y freír la cebolla cortada en aros muy finos, hasta que se dore.

Agregar el bacalao desmenuzado y desalado, rehogar un poco, echar los huevos, y remover.

Cuando estén los huevos casi cuajados, echar la patata, dar dos vueltas y sacar... y listo para comer.

Probar y echar un poco de sal si ha quedado demasiado desalado el bacalao.

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