RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de morro de bacalao
• 300 gramos de jamón jabugo
• 300 gramos de queso idiazábal
• 1 litro de crema de leche

Preparación

Se corta el bacalao en cinco trozos.

Se fríen hasta que estén bien dorados y se colocan en los platos directamente mientras ponemos en una sartén al fuego la crema de leche y el queso idiazábal rallado bien fino y lo reducimos hasta que quede una crema.

Mientras cortamos el jabugo en tiritas finas dejando cinco lonchas para adornar, tiramos las tiras alrededor del bacalao y la salsa por encima y la loncha de jabugo encima y le daremos todo junto cinco minutos de horno fuerte.

Esperar dos minutos a que se enfríe y buen provecho.

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