RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de patatas
• 1/2 k de bacalao desalado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1 cucharadita de pimentón
• Perejil picado
• Agua
• Aceite
• Sal

Preparación

Trocear y enharinar el bacalao, freír en una sartén con aceite, escurrir y reservar.

Poner en una cacerola un poco de aceite de freír el bacalao, rehogar la cebolla picada y el ajo, dorar sin llegar a quemar.

A continuación añadir el tomate pelado y picado, incorporar el pimentón mezclando todo bien.

Pelar y cortar las patatas en trozos, añadirlas a la cacerola y rehogar unos minutos, añadir agua caliente hasta cubrir.

Cocinar durante 15 minutos, incorporar el bacalao y rectificar de sal, dejar cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén hechas.

Servir espolvoreando con perejil picado.

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