RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 grs de bacalao seco, salado
• 750 grs de patatas
• 4 dientes de ajo
• Perejil
• Un vaso de aceite de oliva
• Sal
• Agua

Preparación

Poner el bacalao a remojo unas 24 horas, en trozos limpios, pero sin quitarles la piel.

Colocar una cazuela a fuego lento, con el aceite y los ajos troceados, y echar con cuidado los trozos de bacalao.

Mover, agitando suavemente, la cazuela cuando hierva para que emulsione la salsa.

Pelar y cortar las patatas a trozos o rodajas gruesas y echarlas a la cazuela, uniéndolas al bacalao.

Cubrir con agua y dejar cocer unos veinte minutos, comprobando de sal.

Echar perejil picado.

Apartar y servir caliente.

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