Bacalao Con Espinacas

BACALAO CON ESPINACAS

Ingredientes

Medio kilo de bacalao bien desalado
Kilo y medio espinacas
Un diente de ajo
Una cucharada sopera de harina
Un vaso mitad de leche y mitad de agua de cocer el bacalao
Una cucharada sopera de pan rallado
Una cucharada y media sopera de aceite

Preparación

Remoje el bacalao la víspera, cambiándole el agua por lo menos cuatro veces. Ponga el bacalao en agua que lo cubra. Póngalo en el fuego y cuando empiece a hacer burbujas alrededor del cazo, retírelo dl fuego y dejelo en el agua durante diez minutos. Después sáquelo, quitele la piel y las espinas y sepárelo en laminas.

Aparte, ponga las espinacas bien lavadas y escurridas, pero no mucho, en una cacerola. Tápelas y déjelas cocer en su propia agua unos diez minutos. Sáquelas y, bien escurridas, píquelas. Espolvoréelas con la harina y mézclelas con el ajo muy picado y el vaso de liquido.

Mezcle este puré con el bacalao desmenuzado. Póngalo en una fuente al horno, espolvoréelo con el pan rallado y rocíelo con el aceite. Métalo en el horno a gratinar unos quince minutos hasta que la parte superior este dorada.

Sírvalo en la misma fuente.

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Votos Totales: 44

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Características

Alimento base: Bacalao
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min.
Comensales: 4
Estacionalidad:
País: España
Comunidad: Andalucía
Típica de: España
Provincia: Granada

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

CATERING IBAGAR

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