RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 g de bacalao salado en trozos
• 2 naranjas amargas
• 1 guindilla
• 1 ramito de hierba de cebollino
• Aceite

Preparación

Ponemos el bacalao en abundante agua fría y lo dejamos macerando durante 36 horas, cambiando el agua dos o tres veces.

Escurrimos y quitamos las espinas, ponemos en una fuente grande y bañamos con el zumo de las naranjas, condimentamos con la guindilla y el cebollino troceado y lavado.

Tapamos con una capa de plástico y se deja durante dos horas en la nevera, una vez pasado el tiempo escurrimos y ponemos en una fuente, regamos con un poco de aceite y servimos.

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