BACALAO A LA VIZCAINA ESTILO PUERTO RICO
Ingredientes
- 1 libra de bacalao o filete de bacalao
- 3 papas grandes cortadas en ruedas
- 3 cebollas grandes cortadas en ruedas
- 3/4 taza salsa de tomate
- 3/4 taza aceite de oliva
- 1/4 taza alcaparrado
- 1 latita de pimientos morrones cortados en tiritas (usa el líquido)
- 3 ajos machacados
- 3/4 taza de pasas
- 1 hojita de laurel
- 1 taza de agua
Preparación
Después de desalar el bacalao, desmenúzalo.
En un caldero pon alternando el bacalao desmenuzado, las papas y las cebollas, formando camadas.
En un recipiente aparte une todos los ingredientes incluídos y viértelos sobre las camadas de bacalao, papas y cebollas.
Pon a fuego bajo y bien tapado por 45 minutos.
Sirve con arroz blanco.
Votos Totales: 50
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Características
- Alimento base: Bacalao
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Puerto Rico
- Comunidad:
- Típica de: Puerto Rico
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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