RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de bacalao salado
• 6 tomates rojos
• 2 pimientos rojos
• 3 dientes de ajo
• Un manojo de pereji
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Poner el bacalao a desalar en agua fría la víspera, cambiando el agua varias veces.

Escurrir el bacalao y cortarlo en trozos de unos 50 gr cada uno.

Ponerlos en una cazuela, cubrirlos con agua fría y escalfarlos a fuego suave.

Retirarlos cuando el agua empiece a hervir.

Escurrirlos y secarlos cuidadosamente con papel Lavar y cortar los pimientos en tiras finas.

Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en dados pequeños.

Pelar los dientes de ajo y picarlos. Picar también el perejil.

Saltear los trozos de bacalao en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cuando estén dorados pasarlos a una fuente de horno junto con las verduras y un chorrito de aceite de oliva.

Cocer en horno precalentado a 220° durante 10 min. aproximadamente.

Retirar del horno y servir enseguida.

• 2.81
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 27

Visitas: 741

Buscar Término

Comparte