RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao
• 25 g de mantequilla
• 1 limón
• 2 vainas de vainilla
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

Pulimos el pescado y le quitamos la piel y cortamos el pescado en 3 ó 4 trozos.

Lavamos el limón y cortamos por la mitad.

Exprimimos el zumo de medio limón y la otra mitad restante la cortamos en rodajas finas y luego en cuartos.

Picamos las vainas de vainilla en tiras finas.

Extendemos las láminas de papel sulfurizado y colocamos en el centro los trozos de bacalao, sazonamos con la sal y la pimienta recién molida y lo regamos con un chorro de aceite.

partimos sobre los trozos de bacalao la mantequilla cortada en trocitos, la vainilla picada y en tiritas y los cuertos de limón cortados en cuartos.

Cerramos herméticamante haciendo 4 paquetitos.

Los ponemos en el horno y los cocemos a fuego fuerte durante 15 minutos.

Al servirlos losacompañamos de patata cocida al vapor.

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