RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao fresco
• 4 tomates maduros
• 100 gr. de champiñones
• 1 vaso de sidra seca
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharaditas de harina
• 50 gr. de queso rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación

Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas.

Cortar los tomates en rodajas.

Engrasar una fuente para horno y colocar los filetes de bacalao.

Cubrir el bacalao con los tomates y los champiñones, salpimentar y regar con la sidra.

Hornear 20 minutos.

Pasado este tiempo, escurrir el líquido del pescado y reservar.

Tapar la bandeja y mantenerla caliente.

Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y remover hasta que quede ligada. Salpimentar.

Agregar el líquido reservado en el cazo y cocer durante 2 minutos.

Verterlo sobre el pescado y espolvorear con queso rallado y gratinar.

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