RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 g de bacalao desalado en cuatro trozos
• 1 vaso de tomate triturado
• 8 cucharadas de mayonesa
• 10 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• sal
• Pimienta

Preparación

Enharinamos y sofreímos el bacalao en una sartén con abundante aceite de oliva.

Retiramos cuando esté dorado, sofreímos el tomate en una sartén y añadimos una pizca de pimienta.

Ponemos los dientes de ajo en una cazuela y cubrimos con aceite de oliva, cocemos durante 20-25 minutos y retiramos del fuego antes de que el aceite llegue a hervir, escurrimos los ajos y chafamos hasta obtener un puré.

Colocamos el tomate en el fondo de una fuente, encima ponemos el bacalao y cubrimos con la mezcla del puré de ajos y la mayonesa.

Gratinamos en el horno 2-3 minutos y servimos muy caliente.

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