RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 trozos de lomos de bacalao
• 2 cebollas
• 1 lata de tomate triturado
• Harina
• Aceite
• Huevos
• Ajo

Preparación

Enharinar los los lomos de bacalao y poner a freir en una sarten con aceite o freidora. (no freír demasiado) cuando estérn doraditos,reservar.

Freír en una sartén con aceite de oliva las dos cebollas ralladas y cuando cojan un poco de color, añadir la lata de tomate, sal y una pizca de azúcar (para quitarle un poco de acidez al tomate).

Cuando esté el tomate ponerlo de fondo en una bandeja de horno, añadir los trozos de bacalao y realizar un allioli espesito.

A continuación extender un poco de allioli cubriendo cada trozo de bacalao y poner a gratinar (5.10 minutos).

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