RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 cucharada de miel
• 1 litro de agua
• Aceite
• 50 gramos de harina
• 1 cucharada de levadura
• Sal
• Bacalao cortado en trozos

Preparación

En un bol se echa un huevo, una cucharada de miel y 1.25 litros de agua, se bate, se añade a esta mezcla 50 gramos de harina, una cucharadita de levadura y una pulgarada de sal, se mezcla bien todo.

En una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente, unos 180º c.

Se fríen los trozos de bacalao, (previamente desalados y extraida el agua tanto como sea posible, dejando las tajadas sobre papel absorbente), rebozados en la pasta, se fríen hasta que estén dorados.

Se escurren bien de grasa y se sumergen rápidamente en una aguamiel ligera.

El plato se puede presentar poniendo las tajadas sobre hojas de escarola y aliñada ésta con vinagre de miel o vino blanco.

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