RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 trozos de bacalao morro de 80 gramos cada uno, remojado y desalado
• 1 huevo
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 2 cucharas soperas de harina, pimentón colorado
• 2 vasos de agua, sal, un vaso de vino blanco
• 4 dientes de ajo y perejil

Preparación

Se coge el bacalao se pasa por harina y huevo y se fríe.

En el mismo aceite se fríe una cebolla, cuando este frita se pone un tomate, cuando este frito el tomate se le añade un poco de harina, vigilando que no se queme, moviéndolo con una cuchara de madera, seguidamente se le añade el pimentón y dos vasos de agua, se tapa y se deja que hierva un poco, se cuela por encima del bacalao.

Se pone una picada de ajo y perejil y un chorrito de vino blanco por encima de la salsa, se pone el horno a calentar y luego se pone la bandeja de bacalao hasta que se dore el ajo.

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