RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de bacalao
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/2 l de vino blanco seco
• 1 vasito de aceite

Preparación

Una vez desalado el bacalao se corta en filetes de aproximadamente unos 3 cms de grueso y 10 cm de largo.

Untaremos de aceite la tartera, cazuela o fuente en que vayamos a hornear los filetes y los colocaremos bien arreglados sin formar capas.

En la batidora picaremos la cebolla y el perejil, e iremos echando aceite poco a poco, casi como para hacer una mayonesa.

Esta salsa servirá para cubrir los filetes de bacalao y antes de entrarlos al horno los rociaremos con el vino blanco.

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