Bacalao Al Pil Pil (7)

Trocear el bacalao y ponerlo a remojar en agua fría durante 24 horas, cambiando al agua 3-4 veces en ese tiempo.

Escurrir, quitarle las espinas con cuidado y secarlo.

Colocar en una cazuela de vidrio.

Cubrir con agua templada y llevar al microondas.

Conectar a potencia máxima 4 minutos.

Colar, secar y reservar.

En otra cazuela verter el aceite de oliva y agregar los ajos pelados y cortados en lonchas y la guindilla (opcional).

Cocinar durante 6 minutos y reservar ajos y guindilla.

Dejar entibiar el aceite.

Incorporar el bacalao a la cazuela disponiéndolos con la piel en contacto con la misma.

Llevar al microondas y cocinar durante 3 minutos.

Extraer la cazuela y tomarla por las asas, y moverla con movimientos de vaivén para que la salsa ligue.

Repetir el proceso, cocinando 3 minutos y moviendo de nuevo la cazuela.

Agregar los ajos y la guindilla, y sevir.

Votos Totales: 34

RECETAS Y COCINA