BACALAO AL ESTILO BAEZA
Ingredientes
- 500 grs de bacalao ya desalado
- Un tomate grande
- Una cebolla
- Una hoja de laurel
- 500 grs de piñones
- 1/2 pimiento morón
- Una cucharada de guisantes
- Aceite de oliva
- Sal
- Harina
- Agua
Preparación
Enharinar y freír el bacalao en aceite, reservar. Hacer un sofrito con la cebolla y el tomate bien picados, pasando esto a la cazuela de barro junto al bacalao frito.
A continuación incorporar el resto de los ingredientes y el agua, dejando cocer a fuego lento hasta el gusto deseado, como unos 20-30 minutos.
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Características
- Alimento base: Bacalao
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Jaén
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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