RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de bacalao
• 2 cebollas
• 250 g de tomate sin piel
• 1 diente de ajo
• Un chorro de aceite
• Un chorrito de leche de coco
• 1/2 k de batata cortada

Preparación

Poner el bacalao en remojo la víspera, cambiando de agua varias veces, y desalarlo y tiras las espinas y las pieles, despiezarlos en lascas.

Hacer un refrito con el aceite y los demás ingredientes. Colocar el bacalao con los demás ingredientes con un poco de agua, dejar a fuego suave y dejar que hierva, añadir las batatas crudas y la leche de coco, hasta que se hagan y servir con arroz.

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