RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de Bacalao
• 1 cebolla grande
• Ajo
• Aceite de oliva
• Lata de tomate natural
• 2 pimientos choriceros
• 1 patata grande

Preparación

En una cazuela de barro echa un buen chorro de aceite de oliva (como medio vaso de agua) y agrega la cebolla bien picadita al igual que los ajos, unos 7 u 8 dientes.

Haz el sofrito a fuego lento y durante unos 10 minutos.

El bacalao desalado se echa a la cazuela y, acto seguido, se agrega el tomate convenientemente triturado, unos 250 g, y 2 pimientos choriceros.

El tiempo de cocción ronda la hora.

Por su lado, en una sartén aparte, pon el aceite y la patata en forma de dados pequeños hasta que el tubérculo alcance su fritura...más o menos doradito.

Después se quita el aceite, y se mezclan las patatas con el bacalao durante 5 minutos, retirando las pieles del bacalao.

Listo para servir.

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