RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k Bacalao remojado
• 1/2 vaso de Vinagre
• 50 g de Piñones
• 40 g de Uvas pasas
• 5 cucharadas de Aceite
• 2 cucharadas de Azúcar
• Sal

Preparación

Quite las espinas y la piel del bacalao y córtelo a trozos. Sofríalo con el aceite durante 3 minutos en el microondas, removiéndolo varias veces.

Sobre fuego normal haga hervir durante 5 minutos, con un vaso de agua, el vinagre, el azúcar, los piñones y las uvas pasas ya reblandecidas.

Vierta esta salsa sobre los trozos de bacalao, tape el recipiente con un plástico transparente perforado y hágalo cocer 12 minutos, removiendo de vez en cuando. Déjelo reposar 2 minutos.

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