RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 2 huevos
• 1 mozzarella
• 1 loncha de jamón cocido
• 1 taza de pan rallado
• 1 litro de caldo
• 4 cucharadas de parmesano
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Fundir la mantequilla en una cacerola, añadir el arroz y poner a fuego vivo durante unos minutos.

Mientras, poner a hervir el caldo con el que se ira mojando poco a poco el arroz.

Deja cocer 1/4 de hora hasta que reduzca el caldo y el arroz quede seco.

Espolvorear el parmesano, rectificar de sal y pimienta y esparcir el arroz para que se enfríe.

Picar el jamón y la mozzarella.

Cuando el arroz esté frío, añadir un huevo batido, mezclarlo bien y formar unas bolas del grosor de un huevo.

Hacer un agujero en cada bola, introducir el jamón y la mozzarella y volver a cerrarlos.

Pasar las bolas por el pan rallado y freirlas en una sartén con aceite muy caliente hasta que estén bien doradas.

Retirarlas del fuego y pasarlas por un papel absorbente para eliminar el aceite.

Servir caliente.

• 2.4
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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