RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• El zumo de una lima
• 1 coco, la pulpa rallada
• 3 cucharadas de aceite

Preparación

Cortar en cuartos el pollo, marinarlo con el azúcar, sal y jugo delima por, al menos, dos horas.

Poner el pollo en la parrilla hasta que esté bien dorado.

Mientras, extraer de la pulpa rallada de coco calentándola en un poco de agua para obtener 1 1/2 taza de leche densa.

Calentar en el wok el aceite y freír el rempah hasta que esté fragante, añadir la leche de coco y el pollo.

Tenerlo al calor sin que apenas cueza hasta que se seque.

Durante este tiempo revolver bien

Los cuartos de pollo, para que todas las partes se bañen en el líquido.

Para servir cortarlo en bocados.

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