RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de levadura de cerveza
• 1 taza de aceite
• 3 tazas de azúcar para el almíbar
• 1 taza y media de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Jugo de medio limón
• Un poquito de sal y un poquito de bicarbonato de soda

Preparación

En un bol poner la harina, la sal y el bicarbonato. Agregar la levadura disuelta en agua tibia. Amasar. Cubrir y dejar hasta que se eleve. Debe ser una masa chirla. En una sartén calentar el aceite. Tomar la masa con la mano izquierda, apretando, y con la otra mano ir sacando porciones de masa con la cucharadita untada en aceite y echar en la sartén rápidamente una atrás de la otra hasta llenar la sartén. Dorar y retirar del aceite, sumergir en el almíbar frío y retirar. Servir frío.

Almíbar: En una cacerola poner las 3 tazas azúcar y el agua. Llevar a fuego moderado revolviendo con una cuchara de madera hasta que rompa el hervor. Agregar el jugo de limón. Dejar hervir 4 minutos. Echar la esencia de vainilla y hervir 1 minuto más.

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