ATÚN SIRENA
Ingredientes
- Atún 4 rodajas grandes
- Cebolla 4 grandes
- Pimiento verde 2
- Tomate 400 grs natural triturado
- Azúcar 1 cucharadita de café
- Jerez 1 copita de seco
- Aceite de oliva
- Sal
- Harina
Preparación
Salar y enharinar el atún.
En una sartén grande, poner aceite a calentar, y freír ligeramente las rodajas de atún, retirándolas rápidamente.
En el mismo aceite, a fuego lento, poner la cebolla cortada en trozos grandes y el pimiento troceado.
Dejarlo freír hasta que el conjunto quede como una confitura.
A continuación, añadir el jerez, y cuando se haya evaporado agregar el tomate y el azúcar, dejándolo cocer todo a fuego lento durante 10 minutos.
Finalmente, añadir el atún y dejarlo cocer durante otros 10 minutos, también a fuego lento.
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Características
- Alimento base: Atún
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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