RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Atún (1 lomo), 500 gramos
• Zumo de limón, 1 chorrito
• Aceite de oliva virgen, 6 cucharadas
• Queso parmesano, al gusto.

Preparación

Lavar el atún y macerar en una fuente cubierto de sal gorda durante 1 hora.

Lavarlo y secar con papel absorbente.

Envolver en film de cocina y guardar en el congelador hasta que empiece a endurecerse, para poder cortarlo con más facilidad.

Cortar filetes finos, colocarlos en una fuente y regar con el zumo de limón y el aceite.

Se pude añadir en el momento de servir unas lascas de parmesano.

Acompañar con ensalada al gusto.

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