RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharadita de harina
• 2 cebollas
• 1 kg. de atún
• 160 cc. de aceite
• 2 hojas de laurel
• 125 cc. de vino blanco
• 1 pizca de sal
• 6 granos de pimienta negra

Preparación

Cortar las cebollas finas y freírlas en el aceite, a fuego lento, hasta que estén doradas. Añadir la harina y remover hasta que se medio tueste. Agregar el vino, la pimienta, el laurel y el atún cortado en cuatro trozos.

Cubrir con agua y hervir, en cazuela de barro a fuego lento, 15 minutos, hasta que el atún este hecho. Corregir de sal y servir.

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