RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 medallones de atún
• 2 cebollas
• 2 pimientos grandes verdes
• 3 tomates
• 2 dl de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Lavar y picar en juliana la cebolla, los pimientos, los ajos y los tomates.

Rehogar primero la cebolla y los ajos, después los pimientos y el tomate sin piel ni pepitas, remover y tapar y cocer a fuego lento 15 minutos, añadir una pizca de sal y de azúcar y reservar.

Salpimentar el atún, y dorar en un poco de aceite, regar con el vino blanco y dejar reducir.

En una fuente de horno, añadir la mitad del sofrito, poner encima el atún y tapar con el sofrito restante, hornear 15 minutos a 180º C.

Espolvorear con el perejil picado.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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