RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de jugo de naranja fresco
• 2 cucharadas de mermelada de naranja
• 2 cucharadas de jengibre pelado y triturado
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 2 libras de filete de atún
• 2 tazas de naranja en pedazos
• 1 taza de cebollines picaditos

Preparación

En un tazón pequeño, mezcla el jugo, la mermelada, el jengibre y el aceite.

Coloca el atún en un plato y vierte el marinado sobre éste y deja que absorba los sabores por 30 minutos, virando el filete una vez.

Cubre una bandeja de hornear con aerosol vegetal y coloca el atún sobre ésta.

Coloca el marinado en una olla. Hornea el pescado por 5 minutos por lado o hasta que se cueza bien.

Añade los pedazos de naranja y los cebollines a la olla y deja que hierva por dos minutos.

Sirve los filetes cubiertos con la salsa.

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