ATÚN ENCEBOLLADO CON VINO BLANCO
Ingredientes
- 1 kilo de atún fresco
- 1 kilo de cebollas
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- 1 pastilla de caldo de pescado
Preparación
Trocear el atún y pasarlo por agua hirviendo, sacar en seguida y añadir un poco de sal.
Trocear la cebolla en láminas finas.
Calentar el aceite y añadir la cebolla.
Cocinar hasta que la cebolla quede transparente.
En otro recipiente poner una capa de cebollas en el fondo, luego otra de atún, otra vez cebolla, atún y terminar con la cebolla.
Añadir el vino con la pastilla de caldo de pescado y cocinar a fuego lento.
Se puede pasar toda la cebolla por la batidora y conseguir una salsa muy blanca.
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Características
- Alimento base: Atún
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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