RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr de atún en un trozo
• 2 aguacates
• 350 gr de tomatitos cereza
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 manojo de cilantro
• 2 limones
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Chile serrano troceado muy finamente al gusto ( o unas gotas de salsa tabasco)
• Sal y pimienta

Preparación

Cortar el atún en lonchas muy finas y colocarlas en una fuente de loza.

Regarlas con el jugo de los limones, la mitad del aceite y el chile serrano troceado ( o tabasco) al gusto.

Espolvorear con la mitad del cilantro picado y dejar marinar 15 minutos removiendo para que se impregne bien.

Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Reservar.

Partir los aguacates por la mitad, desechar el hueso y retirar la pulpa.

Triturarla en la licuadora con la cebolla, el ajo, el cilantro reservado, sal y pimienta.

Escurrir el atún y saltearlo en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite durante 2 minutos. Salpimentar.

Saltear los tomatitos con un poco de aceite hasta que la piel reviente. Salpimentar.

Servir el pescado recién hecho con los tomatitos y la salsa de aguacate.

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