RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 800 g de atún fresco y troceado
• · 1 cebolleta
• · 2 tomates
• · tomillo
• · albahaca
• · orégano
• · 1 hoja de laurel
• · sal
• · aceite
• · œ vaso de caldo de pescado
• · 1 cucharada de harina

Preparación

Sazonar el atún troceado y freír en aceite bien caliente. Picar la cebolleta y los tomates en cuadritos y sofreír en una sartén con un poco de aceite.

Añadir una pizca de sal, el tomillo, el orégano y el laurel. Una vez rehogado, agregar la harina y rehogar.

A continuación incorporar el caldo de pescado, la albahaca bien picada y dejar reducir durante unos minutos. incorporar entonces el atún y dejar cocinar como unos 20 minutos.

Si se desea se puede acompañar de una guarnición de patatas en cuadritos.

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