RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de granos de elote (no tierno)
• 4 1/2 tazas de agua
• 1 rama de canela
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

Batir el elote con 3/4 de taza de agua, poco a poco.

Colar bien y agregar el agua restante., la canela y el azúcar.

Cocer a fuego medio moviendo constantemente para evitar que se queme.

Una vez que ha hervido, agregar la sal, mover bien y dejar hervir por 10 minutos más, siempre moviendo.

Retirar del fuego una vez que el elote esté cocido.

Servir rociado con canela y con algunos granos de elote cocido.

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